Il casoncello resta il simbolo indiscusso di una cucina tradizionale, autentica, buona e – non da ultimo – in dialogo con il territorio.

Un approccio dinamico e stagionale che sa di riscoperta, quella che riporta alla luce vecchi saperi (e sapori) e antiche coltivazioni, come quella del lino dal tipico fiore azzurro.

Non siamo solo un posto dove sedersi a mangiare, ma un luogo di incontro e dialogo in cui le persone si relazionano in un ecosistema naturale e sociale